撰写Viwei
排版Tom
校对Kate
美国的保健品有多抢手想必大家都知道，不管是来美国旅游的还是探亲的，每次回国总要背那么几大瓶几大罐几大盒。其中最受华人喜爱、常年霸占送礼排行榜第一名的莫过于产自美国的花旗参了。
要说这个美国特产到底有多神奇，这不，美国权威健康在线网站Healthline近日就公布了美国参的7大功效。这个Healthline网站是美国非常全面的医学信息搜索引擎，网站为大家提供海量医学科普文章，权威性自然不用多说。
下面城市君就为大家趴一趴这样美国特产到底有哪些神奇功效。
参的功效1.抗氧化物，有助抑制炎症
来自研究表明，参提取物含有抗氧化分子，可能有助于抑制炎症。曾经有个对71名绝经后妇女进行的研究，让她们每天服用3克参，持续12周，测量结果发现参可以通过增加抗氧化酶活性来帮助减少氧化。
2.有益于脑功能
在对于动物研究中发现，参中的成分，例如参皂苷和化合物K,可以保护大脑免受自由基FreeRadical的伤害。研究发现，每天服用毫克参，持续四周的人，在研究结束时，表现出心理、情绪等改善。
3.改善免疫系统
39名完成胃癌手术康复中的病人，每天服用毫克参持续两年，这些人的免疫功能有着显著的改善，症状复发率也降低了。神奇的是，研究还发现服用参的人在治愈型手术后5年内无病生存率高达35%，和不服用的人相比，存活率高达38%。并且参提取物也可以增强预防流感等疾病。
4.预防癌症
几项研究的结论表明，服用参的人患癌风险可能降低16%，服用的人可能较不易患某些类型的癌症，比如口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、肝癌和肺癌。
5.增强体力，预防疲劳
超过项研究表明，参的一些成分，比如多糖和寡肽与细胞中较低的氧化应激以及较高的能量结合，有助于抵抗疲劳，增强体力。
6.降低血糖
参有助于维持健康血糖水平，促进胰岛素生成并且增强组织中血糖的摄取。
7.容易添加到饮食中
花旗参可以多种方式食用，不管是生吃、熬制成茶、或者放到汤、炒菜中都可行。服用多少取决于个人体质。
平时都知道参好，没想到它的确有这么多神奇功效！难怪国内某品牌普通花旗参价格高达$美金／磅！
看到这里估计许多人会问，我也想买花旗参，但市面上花旗参那么多，究竟应该怎么选择呢？怎样的花旗参才最正宗、功效最好呢？
花旗参选购全攻略首先，给大家科普一下，为什么市面上有人叫花旗参也有叫西洋参的？两者有什么区别吗？
西洋参PanaxQuinqufolium,人参PanaxGinseng,两个同属不同种，都是同为五加科的植物。由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。所以只有美国出产的的才能称为”花旗参“，中国及加拿大种植的都只能叫”西洋参“。
1.看产地
公认的最正宗、功效最好的则是来自美国威斯康辛州的花旗参，距今已有多年的历史。
2.看公司实力
买参最怕的是碰到二道贩子，去别人那里收购一些质量不佳的花旗参，套上一个高大上的包装就出售了。更有一些不良商贩会从国内进口廉价的国产西洋参，冒充威斯康辛花旗参高价出售。有美国商家因为销售假冒威斯康辛参最近赔偿威斯康辛参农$,。
3.看参龄
通常花旗参分为三种：人工种植、林下参和野生花旗参。
人工种植(CultivatedGinseng)：通常人工种植的花旗参参龄在3-5年之间。市面上70%-80%的都为3年参，4年参占市场20%-30%，5年参已经是凤毛麟角，算是出类拔萃的参了。
林下参(WoodsgrownGinseng)：又称半野山参或移植参，是指人工种植后移到山林中生长的参，种植过程中更多的是依靠人力而非机械化。这类参的种植时间较长，收获参龄通常在8-12年，药用价值很高，当然价格也比普通人工种植的花旗参高出许多。
野生花旗参(WildGinseng)：它生长于天然山野阔叶林地带的肥沃沙质土壤上，参龄通常在10年以上，20年以上的野山参可以说是难得一见的精品。野山参体质轻盈，人参皂苷含量非常高，长期服用有强身护体的卓越功效。当然价格也是三个中最昂贵的。
4.看外表
从外表上判断一个参的好坏时，要记住三个字：老、香、浓。
老是指，美国出产的花旗参颜色较深，由于土壤因素，以及风干制成等技术，表面布有较多的环纹，横长皮孔突出明显，外皮也比较粗糙。
相较之下，国内和加拿大的西洋参则颜色较浅，表面也更光滑(环纹较少)，质地偏疏松。下图就是产自中国(左)、加拿大(右)和美国威斯康辛州花旗参(中)的对比。
5.闻气味
一打开花旗参的包装，有一股清香扑面而来，但如果不是威斯康辛出产的花旗参，相对气味没有那么浓郁，甚至一股中药一般的苦涩气味。
6.尝味道
威斯康辛州的花旗参吃上去甘苦味浓。加拿大参偏甘甜，国产西洋参偏淡。
看了这么多，相信大家对选择花旗参有一定的概念了，但是市面上花旗参商家不可胜举，想要从一些不良商家越来越炉火纯青的造假技术中分辨出真正的好参，那还需要一些功夫。
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2.符合美国食品安全局标准
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3.全美销量冠军
美国境内华人约万，太子牌花旗参茶销售量约30万盒，平均每10人，就有卖出一盒太子牌花旗参茶。太子牌花旗参产品在美国境内有超过千个零售点，包括美国多家华人大型超市，像大华99、大中华超市等等。更是美国Costco指定唯一销售花旗参品牌。
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